Satay di pesce con crescione

Satay di pesce con crescione

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
senza lattosio, senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persone: 230 kcal
, Grassi: 17 g
, Carboidrati: 1 g
, Proteine: 18 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

3c. crescione
3c. olio di colza
1 limone bio (scorza grattugiata e succo)
0.5c.no sale
un po’ di pepe
400g filetti di platessa (MSC)
1c. succo di limone
0.5 sale
un po’ di pepe
20 spiedini di legno corti
2c. olio di colza
un po’ di crescione 0.00 un po’ di crescione , per guarnire

Ecco come fare

Tritare grossolanamente il crescione, mescolarlo con l'olio e la scorza di limone grattugiata e condire.

Tagliare i filetti nel senso della lunghezza in striscioline di ca. 2 cm e comporre gli spiedini infilando le striscioline a fisarmonica, quindi cospargere di succo di limone e condire.

Scaldare l’olio in una padella antiaderente e rosolarvi il Satay un po' alla volta su ciascun lato per ca. 3 min., quindi arricchire con olio di crescione, guarnire con un po' di crescione e servire.

Buono a sapersi
Suggerimento A piacere sostituire il crescione dei giardini con del crescione acquatico.
Servire con Baguette tostata.

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