Satay di pesce con crescione

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

senza lattosio, senza glutine, Low Carb

Valori nutrizionali / persone: 230 kcal
, Grassi: 17 g
, Carboidrati: 1 g
, Proteine: 18 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

3c. crescione

3c. olio di colza

1 limone bio (scorza grattugiata e succo)

0.5c.no sale

un po’ di pepe

400g filetti di platessa (MSC)

1c. succo di limone

0.5 sale

un po’ di pepe

20 spiedini di legno corti

2c. olio di colza

un po’ di crescione 0.00 un po’ di crescione , per guarnire

Ecco come fare

Tritare grossolanamente il crescione, mescolarlo con l'olio e la scorza di limone grattugiata e condire.

Tagliare i filetti nel senso della lunghezza in striscioline di ca. 2 cm e comporre gli spiedini infilando le striscioline a fisarmonica, quindi cospargere di succo di limone e condire.

Scaldare l’olio in una padella antiaderente e rosolarvi il Satay un po' alla volta su ciascun lato per ca. 3 min., quindi arricchire con olio di crescione, guarnire con un po' di crescione e servire.

Buono a sapersi

Suggerimento	A piacere sostituire il crescione dei giardini con del crescione acquatico.
Servire con	Baguette tostata.