Karamellisieren
How-tos

Karamellisieren

Caramel selber machen: Mit Zucker, Wasser und Fingerspitzengefühl

Eine Verwandlung der süss-herben Art ist das Karamellisieren: Dabei wird Zucker in der Pfanne unter ständigem Rühren geschmolzen, bis er goldbraun ist – und karamelisiert. Die Gefahr: Der Zucker kann innerhalb von Sekunden verbrennen! Doch mit unserem How-to-Video und ein bisschen Übung (die macht ja bekanntlich den Meister) gelingt auch dir das Karamellmachen. Gleich ausprobieren!

Zucker karamellisieren

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