Il caramello fatto in casa: con zucchero, acqua e un po’ di manualità
La caramellizzazione è una trasformazione dolce e amara: lo zucchero viene sciolto in una pentola mescolandolo di continuo, finché non assume una colorazione dorata e diventa, appunto, caramello. Il rischio: lo zucchero si può bruciare nel giro di pochi secondi! Ma con il nostro video e un po’ di pratica (ricordati che sbagliando si impara) riuscirai anche tu a preparare il caramello. Provaci subito!
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