Ihr Soulfood? Die itialienische Küche. Am liebsten noch Vorort verzehrt.
Das Frühstück ist ihre wichtigste Mahlzeit des Tages und Eier, Butter sowie eine grosse Menge frisches Gemüse dürfen in ihrem Kühlschrank nie fehlen. Backen ist Irinas grosse Leidenschaft. Auch wenn ich gerne herzhafte Gerichte koche, sind süsse Backkreationen das Herzstück ihres Blogs.
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Nach ihrem Ausstieg aus der IT-Beratung und während der Elternzeit, wollte Irina endlich kochen lernen. Sie begann, ihre allerersten Rezepte auf Instagram zu teilen – und so nahm alles seinen Lauf. Ihr Lieblingsessen ist warmes Sauerteigbrot und ihre wichtigste Zutat ist die Zeit.
Was war dein Lieblingsessen als Kind?
Die Hand Pies (kleine Teigtaschen) und Pancakes meiner Oma – eine nie endende Liebe.
Für wen kochst du am liebsten?
Ich liebe es, meine Freunde zu bewirten – je mehr, desto besser.
Wie entstehen deine kulinarischen Kreationen?
Sehr oft kommt die Inspiration spontan, wenn ich den Kühlschrank öffne und sehe, was verwertet werden muss. Es macht mir Freude, einfache Zutaten in etwas Herzhaftes und Wohltuendes zu verwandeln.
Welches Gericht oder welche Zutat hast du vor Kurzem neu entdeckt?
In letzter Zeit verwende ich besonders gerne Randen im Salat, vor allem in Kombination mit Feta und Körnern.
Warum hast du mit dem Bloggen angefangen?
Nach Jahren in der IT-Branche hat mir meine Babypause etwas geschenkt, das ich lange nicht hatte – Zeit zu Hause. Ich habe angefangen zu experimentieren, zu backen, alles von Grund auf zu lernen und meine Erfahrungen online zu teilen. Was als neues Hobby begann, entwickelte sich langsam zum Lieblingsvollzeitjob.
Weisswein, Rotwein oder Bier?
Prosecco.
Hast du eine «Geheimzutat», die deinen Gerichten das gewisse Etwas verleiht?
Zeit, besonders bei Hefeteig. Ihn langsam gehen zu lassen, macht den entscheidenden Unterschied. Und für den Geschmack: Knoblauch für herzhafte Gerichte und eine Prise Safran in süssen Teigen.
Ich liebe es, Teil der Schweizer Foodblogging-Community zu sein. Sie ist klein, herzlich und im Laufe der Jahre sind aus einigen Kollegen Freunde geworden. Mich inspirieren besonders Creator, die sich auf saisonale Zutaten, schöne Backkreationen und ehrliche Hausmannskost konzentrieren.
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