Veganes Fondue

Name: Veganes Fondue
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fondue
Ingredients: 500 g mehligkochende Kartoffeln; 200 g Cashew-Nüsse; 3 dl Haferdrink; 2 ½ dl veganer Weisswein; 1 ½ TL Zwiebelpulver; 1 ½ TL Knoblauchpulver; 50 g Nussmesan Classic; 1 ½ EL Dijon-Senf; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Knoblauchzehe

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kartoffelmasse

500 g mehligkochende Kartoffeln, in Stücken

200 g Cashew-Nüsse

Veganes Fondue

3 dl Haferdrink

2 ½ dl veganer Weisswein

1 ½ TL Zwiebelpulver

1 ½ TL Knoblauchpulver

50 g Nussmesan Classic

1 ½ EL Dijon-Senf

1 TL Salz

wenig Pfeffer

1 Knoblauchzehe, halbiert

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Und so wirds gemacht

Kartoffelmasse

Kartoffeln und Cashew-Nüsse im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen, Wasser abgiessen, Kartoffeln und Cashew-Nüsse gut abtropfen, in ein Mixglas geben.

Veganes Fondue

Haferdrink und alle Zutaten bis und mit Senf zu den Kartoffeln in das Mixglas geben, fein pürieren, würzen. Caquelon mit Knoblauch ausreiben, veganes Fondue beigeben, unter Rühren erhitzen, bis die Masse cremig ist. Fondue servieren.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Gschwelti aus Babykartoffeln und Brot

How-tos

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