Federkohl-Polenta

Federkohl-Polenta

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 799 kcal
, Fett: 44 g
, Kohlenhydrate: 76 g
, Eiweiss: 23 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Polenta

7dl Vollmilch
2EL Gemüsebouillon
125g grobkörniger Maisgriess (Bramata)
50g gemahlene Haselnüsse
¼TL Muskat
2EL Mascarpone
wenig Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Popcorn

½EL Erdnussöl
2EL Popcorn-Mais
1Prise Salz
1Prise Muskat

Federkohl

½EL Erdnussöl
100g Federkohl, in ca. 2 cm breiten Streifen
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 4 ofenfeste Förmchen von je ca. 2 dl, gefettet

Und so wirds gemacht

Polenta

Milch mit der Bouillon aufkochen, Mais, Haselnüsse und Muskat einrühren. Unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. zu einem dicken Brei kochen. Mascarpone darunterrühren, würzen, auf eine Platte geben.

Popcorn

Öl in einer weiten Pfanne erhitzen, Mais beigeben, sofort zudecken. Bei mittlerer Hitze braten, bis alle Maiskörner aufgesprungen sind. In eine Schüssel geben, würzen, beiseite stellen.

Federkohl

Öl in einer weiten Pfanne erhitzen, Hitze reduzieren, Kohl ca. 6 Min. dämpfen, auf die Polenta geben. Popcorn darauf verteilen, würzen, sofort servieren.

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