Gemüse-Tajine mit Dörrpflaumen

Name: Gemüse-Tajine mit Dörrpflaumen
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g entsteinte Dörrpflaumen; 2 Tomaten; 400 g Knollensellerie; 200 g Rüebli; 3 rote Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 Zweiglein Thymian; 1 Zimtstangen; 2 TL Rosenpaprika; ½ TL Kreuzkümmel; 1 Briefchen Safran; 1 Dose Kichererbsen; 3 dl Gemüsebouillon

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gemüse

2 Tomaten, in ca. 2 cm grossen Stücken

400 g Knollensellerie, in ca. 2 cm grossen Stücken

200 g Rüebli, in ca. 2 cm grossen Stücken

3 rote Zwiebeln, in feinen Streifen

3 Knoblauchzehen, in feinen Streifen

1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft

100 g entsteinte Dörrpflaumen

2 Zweiglein Thymian

1 Zimtstange

2 TL Rosenpaprika

½ TL Kreuzkümmel

1 Briefchen Safran

3 dl Gemüsebouillon

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Und so wirds gemacht

Vorheizen

Brattopf oder Tajine mit dem Deckel in die untere Hälfte des kalten Ofens schieben. Ofen auf 180 °C vorheizen.

Gemüse

Gemüse mit Kichererbsen, Dörrpflaumen, Thymian und Gewürzen in einer Schüssel mischen, in den heissen Brattopf / die heisse Tajine geben. Bouillon dazugiessen.

Schmoren im Ofen

Zugedeckt ca. 50 Min. schmoren.

Gut zu wissen

Tipp:	Dörrpflaumen durch Dörraprikosen ersetzen.
Dazu passen:	Couscous oder Fladenbrot.

How-tos

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