Gemüse-Tajine mit Dörrpflaumen

Gemüse-Tajine mit Dörrpflaumen

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 197 kcal
, Fett: 2 g
, Kohlenhydrate: 36 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gemüse

2 Tomaten, in ca. 2 cm grossen Stücken
400 g Knollensellerie, in ca. 2 cm grossen Stücken
200 g Rüebli, in ca. 2 cm grossen Stücken
3 rote Zwiebeln, in feinen Streifen
3 Knoblauchzehen, in Scheibchen
1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft
100 g entsteinte Dörrpflaumen
2 Zweiglein Thymian
1 Zimtstange
2 TL Rosenpaprika
½ TL Kreuzkümmel
1 Briefchen Safran
3 dl Gemüsebouillon
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für einen Brattopf oder eine Tajine mit Deckel

Und so wirds gemacht

Vorheizen

Brattopf oder Tajine mit dem Deckel in die untere Hälfte des kalten Ofens schieben. Ofen auf 180 °C vorheizen.

Gemüse

Gemüse mit Kichererbsen, Dörrpflaumen, Thymian und Gewürzen in einer Schüssel mischen, in den heissen Brattopf / die heisse Tajine geben. Bouillon dazugiessen.

Schmoren im Ofen

Zugedeckt ca. 50 Min. schmoren.

Gut zu wissen
Tipp: Dörrpflaumen durch Dörraprikosen ersetzen.
Dazu passen: Couscous oder Fladenbrot.

How-tos

Tomaten häuten

Tomaten häuten

Knoblauch schälen

Knoblauch schälen

Rüebli schneiden in Streifen, Scheiben, Stifte und Würfel

Rüebli schneiden in Streifen, Scheiben, Stifte und Würfel

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