Tofu süss-sauer

Tofu süss-sauer

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Laktose
Nährwert / Personen: 314 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 21 g
, Eiweiss: 19 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

500g Tofu, in ca. 1 cm grossen Würfeln
2EL Sojasauce
1EL Erdnussöl
2dl Wasser
3EL Limettensaft
3EL Sojasauce
1EL Ingwer, fein gehackt
2EL Zucker
2 Bundzwiebeln mit dem Grün, schräg in 1 cm breiten Ringen
300g Zucchetti, längs halbiert, in ca. 1 cm dicken Scheiben
1 gelbe und rote Peperoni, geschält, in feinen Streifen
1 roter Chili, entkernt, schräg in feinen Ringen
Sojasauce, nach Bedarf
3EL Korianderblättchen, zerzupft
Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Tofu mit Sojasauce mischen, kurz marinieren. Öl in einem Wok oder einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren.Tofu trocken tupfen, portionenweise ca. 3 Min. rührbraten, herausnehmen, zugedeckt warm stellen. Wasser mit allen Zutaten bis und mit Zucker in derselben Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 3 Min. köcheln. Zwiebeln und Zucchini beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. knapp weich köcheln. Peperoni beigeben, ca. 5 Min. fertig köcheln. Tofu und Chili daruntermischen, nur noch heiss werden lassen, würzen, Koriander dazu servieren.

Gut zu wissen
Dazu passen: Reis oder asiatische Eiernudeln.

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