Schneckenkuchen

Schneckenkuchen

Gesamt: 2 Std. 55 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 292 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 43 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

10 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Hefeteig

400g Zopfmehl
0.25TL Salz
80g Zucker
0.5Würfel Hefe (ca. 20g), zerbröckelt
80g Butter, in Stücken, weich
1.5dl Milch, lauwarm
1 Ei, verklopft

Füllung

250g Halbfettquark
100g Orangeat, fein gehackt
4EL gemahlene Mandeln
1 Bio-Orange, nur abgeriebene Schale
4EL Zucker

Backen

4EL Bitterorangenkonfitüre, durch ein Sieb gestrichen
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, gefettet

Und so wirds gemacht

Hefeteig

Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Butter, Milch und Ei beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Füllung

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 40 x 50cm auswallen. Füllung darauf verteilen, dabei ein ca.1cm breiter Rand frei lassen.Teig von der Längsseite her aufrollen, mit einem Brotmesser ohne Druck in ca. 10 Stücke schneiden. Schnecken gleichmässig in die vorbereitete Form verteilen, zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.

Backen

ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Kuchen herausnehmen, sofort mit der Konfitüre bestreichen, ca. 10 Min. in der Form abkühlen, Formenrand entfernen, Kuchen auf ein Gitter schieben, auskühlen.

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Dieses Kochbuch existiert bereits.

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Speichern fehlgeschlagen!