Rotkabis-Mangosalat

Rotkabis-Mangosalat

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 325 kcal
, Fett: 22 g
, Kohlenhydrate: 22 g
, Eiweiss: 11 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

200 g Rotkabis, fein gehobelt
½ EL Zucker
¾ TL Salz
1 cm Ingwer, fein gehackt
½ roter Peperoncino, in feinen Streifen
½ Limette, nur Saft
1 EL Erdnussöl
1 Mango
½ Bund Koriander, fein geschnitten
100 g Fine Food Filet de canard séché
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Rotkabis bis und mit Erdnussöl in einer Schüssel mischen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch beidseitig entlang dem flachen Stein abschneiden, in ca. 1 cm grosse Würfeli schneiden. Mango mit dem Koriander unter den Kabis mischen.

Gut zu wissen
Servieren: Einen Servierring auf je einen Teller stellen, Salat mit einem Löffel hinein füllen, leicht andrücken. Servierringe sorgfältig entfernen, Salat mit wenig Korianderblättchen und ev. Mangoschnitzen garnieren, Filet de Canart séché daneben anrichten.

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