Burrata mit Peperonata

Name: Burrata mit Peperonata
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: italienische Küche
Ingredients: 1 rote Peperoni; 1 gelbe Peperoni; 30 g Rucola; 1 EL Olivenöl; 1 EL Aceto balsamico; 150 g Burrata; wenig Fleur de Sel; 2 EL Pinienkerne

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Peperonata

1 rote Peperoni

1 gelbe Peperoni

Salat & Burrata

30 g Rucola

1 EL Olivenöl (z.B. Fine Food Olio extra vergine di oliva)

1 EL Aceto balsamico (z.B. Fine Food Aceto balsamico di Modena)

150 g Burrata (z.B. Fine Food Burrata), halbiert

wenig Fleur de Sel (z.B. Fine Food Messolongi Fleur de Sel)

2 EL Pinienkerne, geröstet

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Peperonata

Peperoni auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 240 °C (Heissluft 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit einem feuchten Tuch zugedeckt ca. 10 Min. stehen lassen. Peperoni schälen, entkernen, längs in je 4 Stücke schneiden, abwechslungsweise, kreisförmig auf Teller verteilen.

Salat & Burrata

Rucola zu zwei Nestern formen, auf die Peperoni legen, mit Öl und Aceto beträufeln. Burrata auf den Rucola legen, mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen, Pinienkerne darüberstreuen.

How-tos

Rezept drucken

«Burrata mit Peperonata»

Menge anpassen?

2 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern