Spinatwähe mit Geiss-Chäsli

Name: Spinatwähe mit Geiss-Chäsli
Prep time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Blattspinat; 1 Zwiebeln; 1 EL flüssiger Honig; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; wenig Muskat; ½ EL Rosmarin; wenig Butter; 2 Rolle Ziegenkäse; 2 Eier; 2 dl Halbrahm; 1 rund ausgewallte Kuchenteige

Das brauchts

8 Portionen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

500 g Blattspinat, tropfnass

wenig Butter

1 Zwiebel, fein gehackt

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

1 rund ausgewallter Kuchenteig

2 Rolle Ziegenkäse (z.B. Tendre Buche, je ca. 150 g, in ca. 8 mm dicken Scheiben)

2 Eier

2 dl Halbrahm

wenig Muskat

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

1 EL flüssiger Honig

½ EL Rosmarin, fein geschnitten

wenig Pfeffer

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Utensilien

Für ein Backblech (ca. 28 cm Ø), mit Backpapier belegt

Und so wirds gemacht

Spinat in eine grosse Pfanne geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen, abtropfen. Butter in derselben Pfanne erwärmen, Zwiebel andämpfen. Pfanne von der Platte nehmen, Spinat daruntermischen, würzen. Kuchenteig in das vorbereitete Blech legen. Die Hälfte der Käsescheiben darauflegen. Spinat darauf verteilen. Eier und Rahm gut verrühren, würzen, darübergiessen.

Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, restliche Käsescheiben darauflegen. Mit Honig beträufeln, mit Rosmarin bestreuen. Fertig backen: ca. 20 Min.

Gesamtbackzeit: ca. 50 Min.

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