Quark-Torte mit Mango

Quark-Torte mit Mango

Gesamt: 4 Std. 50 Min. | Aktiv: 35 Min.
Nährwert / Portionen: 306 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 29 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

12 Portionen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Boden

125g Butter
150g Löffelbiskuits
5Blätter Gelatine

Belag

500g 1/2-fett-Quark
150g Zucker
1 Limette
3EL Wasser
2dl Vollrahm
1 Mango
3 Passionsfrüchte
0.5Blatt Gelatine
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand mit Öl bestrichen, mit Klarsichtfolie belegt

Und so wirds gemacht

Springform vorbereiten

Springformboden (ca. 24 cm Ø) mit Backpapier belegen, Rand mit Öl bestreichen, mit Klarsichtfolie belegen.

Boden

Butter flüssig werden lassen. Löffelbiskuits fein zerdrücken. Gelatine ca. 5 Min. in kaltes Wasser einlegen.

Butter und Biskuits mischen, auf den vorbereiteten Formenboden verteilen, gut andrücken.

Belag

Quark und Zucker gut verrühren. Limette heiss abspülen und trocken tupfen. Limettenschale dazureiben. Saft auspressen, darunterrühren.

Wasser zum Sieden bringen. Gelatine abtropfen, mit dem Wasser auflösen, mit 5 EL Masse verrühren und sofort gut unter die restliche Masse rühren.

Rahm steif schlagen, unter die Quarkmasse ziehen, auf dem Formenboden verteilen, ca. 15 Min. kühl stellen.

Mango in feinste Scheiben schneiden, darauf anrichten.

Passionsfruchtfleisch in ein kleines Pfännchen absieben. 1 EL Kerne beigeben. ½ Blatt Gelatine in Wasser einlegen.

Abgetropfte Gelatine beigeben, bei kleiner Hitze unter Rühren auflösen. Mangoscheiben mit dem Passionsfruchtsaft beträufeln, zugedeckt ca. 4 Std. kühl stellen.

How-tos

Rahm schlagen

Rahm schlagen

Mango schneiden

Mango schneiden

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