Apéro-Gipfeli

Name: Apéro-Gipfeli
Prep time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 32
Ingredients: 50 g Bündnerfleisch; 2 Prise Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Sesam; 1 TL milder Senf; 2 EL saurer Halbrahm; 80 g Frischkäse mit Kräutern; 1 Eier; 90 g getrocknete Tomaten in Öl; 2 rund ausgewallte Blätterteige

Das brauchts

32 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Bündnerfleisch-Füllung

1 rund ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm Ø)

1 TL milder Senf

2 EL saurer Halbrahm

2 Prise Salz

50 g Bündnerfleisch, in Tranchen

wenig Pfeffer

Tomaten-Füllung

1 rund ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm Ø)

90 g getrocknete Tomaten in Öl (Fine Food Pomodori Perinos della Puglia), abgetropft, grob geschnitten

80 g Frischkäse mit Kräutern

wenig Pfeffer

Gipfeli

1 Ei, verklopft

1 EL Sesam

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Bündnerfleisch-Füllung

Teig entrollen in 16 gleich grosse Stücke schneiden. Senf und Saurer Halbrahm verrühren, salzen. Teige damit bestreichen, mit je 1 Tranche Bündnerfleisch belegen, würzen, zu Gipfeli rollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Tomaten-Füllung

Teig entrollen in 16 gleich grosse Stücke schneiden. Frischkäse würzen, mit den Tomaten darauf verteilen, würzen, zu Gipfeli rollen, aufs Blech legen.

Gipfeli

Gipfeli mit Ei bestreichen, Sesam darüber streuen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.

Rezept drucken

«Apéro-Gipfeli»

Menge anpassen?

32 Stücke

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern