Weisser Anis-Spargel mit Störfilet und Kaviar

Weisser Anis-Spargel mit Störfilet und Kaviar

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 10 Min.
Nährwert / Person: 270 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 9 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Anis-Spargel

500 g weisse Spargeln, geschält
1 Sternanis
1 TL Weisswein
1 TL Zitronensaft
½ TL Salz
1 Prise Zucker
30 g Fine Food Beurre à la Fleur de sel de Guérande

Vinaigrette

1 EL Fine Food Condimento al Miele e allo zenzero
1 EL Fine Food Olio oliva extra vergine
1 Zwiebel, fein geschnitten
1 EL Koriander, fein geschnitten
1 Prise Zucker
1 cm Ingwer, fein gehackt

Störfilet

80 g Fine Food Störfilet geräuchert
12 Kartoffel-Chips nature
120 g Crème fraîche
10 g Fine Food Swiss Caviar
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Anis-Spargel

Spargeln auf Alufolie legen, restliche Zutaten darübergeben, Folie gut verschliessen.

Garen im Ofen: ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

Vinaigrette

Alle Zutaten gut verrühren.

Störfilet

Spargeln auf Tellern anrichten. Stör in Streifen schneiden, darauflegen, mit Vinaigrette beträufeln. Wenig Crème fraîche auf die Kartoffelchips geben, mit Kaviar garnieren.

How-tos

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

VAL_Teaser_Swipe_and_cook_16x9

Swipe & Cook

So geht Inspirieren und Rezepte entdecken spielend leicht: Swipe dich durch unsere Rezepte und finde aus über 5'500 Rezepten dein Perfect Match – auf Wunsch auch vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei.

Bitte einloggen!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Bitte einloggen

Unter myFOOBY kannst du nicht nur deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen, sondern auch interessante Stories und helfende Kochanleitungen abspeichern und einfach darauf zurückgreifen.

Kochbücher auswählen:

Rezept entfernen?

Möchtest du dieses Rezept wirklich aus dem aktuellen Kochbuch entfernen?

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Neu: Unentschlossen? Swipe & Cook
schlägt dir zufällig Rezepte vor.