Mexikanische Tortillas

Mexikanische Tortillas

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
Nährwert / Personen: 644 kcal
, Fett: 29 g
, Kohlenhydrate: 55 g
, Eiweiss: 38 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Würzmischung

1EL getrocknete Zwiebeln
0.75EL Kreuzkümmel
0.5EL grobkörniger Rohzucker
2TL Meersalz
2TL scharfer Paprika

Tortillas

1.5EL Würzmischung (siehe oben)
2EL Olivenöl
4 Pouletbrüstli (je ca. 120 g)
Olivenöl zum Braten
0.5 rote Zwiebel, in feinen Streifen
2 Tomaten, in Stücken
1Dose Maiskörner (ca. 140 g), abgespült, abgetropft
0.5EL Würzmischung (siehe oben)
2EL Wasser
8 Weizen-Tortillas
200g saurer Halbrahm
1Bund Koriander oder glattblätterige Petersilie, fein geschnitten
Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Würzmischung

Zwiebeln mit den restliche Zutaten im Mörser fein zerstossen.

Tortillas

Würzmischung und Öl verrühren. Pouletbrüstli damit bestreichen. Öl in beschichteter Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Poulet bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, zugedeckt warm stellen. Evtl. wenig Öl in dieselbe Pfanne geben.

Zwiebel andämpfen. Tomaten kurz mitdämpfen. Mais daruntermischen, würzen. Wasser beigeben, ca. 3 Min. köcheln. Tortillas nach Angabe auf der Verpackung erwärmen. Gemüsemix, sauren Halbrahm und Koriander separat in Schälchen anrichten. Pouletbrüstli in feine Scheiben schneiden.

Gut zu wissen
Servieren: Tortillas mit wenig saurem Halbrahm bestreichen. Gemüse, Poulet und Koriander darauf verteilen, aufrollen.

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