Mexikanische Tortillas

Mexikanische Tortillas

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
Nährwert / Person: 644 kcal
, Fett: 29 g
, Kohlenhydrate: 55 g
, Eiweiss: 38 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Würzmischung

1EL getrocknete Zwiebeln
¾EL Kreuzkümmel
½EL grobkörniger Rohzucker
2TL Meersalz
2TL scharfer Paprika

Tortillas

2EL Olivenöl
4 Pouletbrüstli (je ca. 120 g)
Olivenöl zum Braten
½ rote Zwiebel, in feinen Streifen
2 Tomaten, in Stücken
1Dose Maiskörner (ca. 140 g), abgespült, abgetropft
2EL Wasser
8 Weizen-Tortillas
200g saurer Halbrahm
1Bund Koriander oder glattblätterige Petersilie, fein geschnitten
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Würzmischung

Zwiebeln mit den restliche Zutaten im Mörser fein zerstossen.

Tortillas

1 ½ EL der Würzmischung und Öl verrühren. Pouletbrüstli damit bestreichen. Öl in beschichteter Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Poulet bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, zugedeckt warm stellen. Evtl. wenig Öl in dieselbe Pfanne geben.

Zwiebel andämpfen. Tomaten kurz mitdämpfen. Mais und ½ EL der Würzmischung daruntermischen. Wasser beigeben, ca. 3 Min. köcheln. Tortillas nach Angabe auf der Verpackung erwärmen. Gemüsemix, sauren Halbrahm und Koriander separat in Schälchen anrichten. Pouletbrüstli in feine Scheiben schneiden.

Gut zu wissen
Servieren: Tortillas mit wenig saurem Halbrahm bestreichen. Gemüse, Poulet und Koriander darauf verteilen, aufrollen.

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