Tortillas messicane

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.

Valori nutrizionali / persone: 644 kcal
, Grassi: 29 g
, Carboidrati: 55 g
, Proteine: 38 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Miscela di spezie

1c. cipolle essiccate

0.75c. cumino romano

0.5c. zucchero di canna greggio a grana grossa

2c.ni sale marino

2c.ni paprica piccante

Tortillas

1.5c. miscela di spezie (vedi sopra)

2c. olio d'oliva

4 petti di pollo (ca. 120 g ciascuno)

olio d'oliva per arrostire

0.5 cipolla rossa, tagliata a strisce sottili

2 pomodori, tagliata a pezzetti

1scatoletta mais (ca. 140 g), sciacquati, sgocciolati

0.5c. miscela di spezie (vedi sopra)

2c. acqua

8 tortilla di frumento

200g panna acidula semigrassa

1mazzetto coriandolo o prezzemolo liscio, tagliato finemente

Ecco come fare

Miscela di spezie

Mettere tutti gli ingredienti per la miscela nel mortaio, pestare bene.

Tortillas

Mescolare la miscela di spezie con l’olio. Spalmare sui petti di pollo. Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Abbassare la temperatura. Arrostire la carne a temperatura media per ca. 5 min da entrambi i lati. Togliere, coprire e tenere al caldo. Se necessario aggiungere un po’ d’olio.

Far rosolare la cipolla. Unirvi i pomodori e far cuocere brevemente. Aggiungere il mais e condire. Versarvi lacqua, far cuocere per ca. 3 min.

Preparare le tortillas seguendo le indicazioni sulla confezione. Distribuire la miscela di verdura, la panna acida semigrassa e il coriandolo nelle scodelline. Tagliare i petti di pollo a fettine sottili.

Buono a sapersi

Servire	Spalmare un po’ di panna acida semigrassa sulle tortillas. Distribuirvi verdura, pollo e coriandolo, arrotolare.