Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Bohnentopf
Nachos
Und so wirds gemacht
Bohnentopf
Bohnen und Kichererbsen im siedenden Wasser ca. 1 Std. weich köcheln, abtropfen.
Öl in derselben Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Peperoni und Tomaten ca. 2 Min. mitdämpfen. Tomatenpüree beigeben, kurz weiterdämpfen. Sambal Oelek, Korianderpulver und Kreuzkümmel beigeben. Wein dazugiessen, vollständig einköcheln, Wasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln. Bohnen und Kichererbsen beigeben, ca. 15 Min. fertig köcheln. Koriander daruntermischen, salzen.
Nachos
Mais-Tortillas in 4 Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Käse darauf verteilen.
Backen: ca. 5 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Käse-Nachos sofort zum Bohnentopf servieren.
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