Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Erdbeer-Sorbet
Ananas-Sorbet
Und so wirds gemacht
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Erdbeer-Sorbet
2 Erdbeeren für die Verzierung beiseitelegen. Restliche Erdbeeren in Stücke schneiden und mit dem Puderzucker grob pürieren. Masse in eine weite Chromstahlschüssel geben.
Gefrieren: zugedeckt ca. 4 Std. Dabei die Masse 3–4-mal mit dem Schwingbesen gut durchrühren.
Ananas-Sorbet
Fruchtfleisch in Stücke schneiden (ergibt ca. 400 g). Ananas mit Vanillesamen und Puderzucker pürieren, Masse in eine weite Chromstahlschüssel geben.
Gefrieren: siehe Erdbeer-Sorbet.
| Tipp: | Sorbets in der Glacemaschine zubereiten. |
|---|---|
| Servieren: | Eisschalen ca. 15 Min. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Eisschalenaus den Schälchen lösen, evtl. nochmals tiefkühlen. Sorbets mit einem Glaceportionierer zu Kugeln formen, in Schalen anrichten. |
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