Pasta-Pesto-Salat

Pasta-Pesto-Salat

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.
Nährwert / Person: 518 kcal
, Fett: 25 g
, Kohlenhydrate: 49 g
, Eiweiss: 20 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Sauce

1Bund Basilikum,grob gezupft
1 Knoblauchzehen, gepresst
2EL Pinienkerne, geröstet, ausgekühl
½TL Salz
3EL Olivenöl
3EL Aceto balsamico bianco
½ roter Peperoncino entkernt, fein gehackt

Salat

250g Teigwaren
Salzwasser, siedend
250g Cherry-Tomaten, halbiert oder geviertelt
150g Mozzarella, in Stücken
70g Mortadella, in feinen Streifen
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Sauce

Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne im Mörser zerstossen oder pürieren, salzen. Olivenöl nach und nach darunterrühren. Essig beigeben, verrühren. Peperoncino beigeben, mischen.

Salat

Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, etwas abkühlen. Teigwaren mit der Sauce mischen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Tomaten und Mozzarella daruntermischen. Mortadella ohne Fettzugabe in beschichteter Bratpfanne

ca. 2 Min. knusprig braten.

Gut zu wissen
Servieren: Pasta-Pesto-Salat anrichten, Mortadella darauf verteilen.

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