Insalata di pasta al pesto

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa

1 mazzetto di basilico, spezzettato grossolanamente

1 spicchio d’aglio, schiacciati

2 c. di pinoli, raffreddati

½ c.no di sale

3 c. di olio d'oliva

3 c. di aceto balsamico bianco

½ peperoncini rossi, privato dei semi, tritato finemente

Insalata

250 g di pasta

acqua salata, bollente

250 g di pomodori cherry, dimezzati o a quarti

150 g di mozzarelle, a pezzetti

70 g di mortadella, a strisce sottili

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Salsa

Pestare basilico, aglio e pinoli nel mortaio o frullare il tutto, salare. Versarvi poco a poco l’olio d’oliva e mescolare. Aggiungere l’aceto, continuare a mescolare. Aggiungere il peperoncino e mescolare.

Insalata

Cuocere la pasta al dente nell’acqua salata bollente, scolare, far raf reddare brevemente. Mescolare la pasta con la salsa, far riposare per ca. 15 min. Aggiungere pomodorini e mozzarella, mescolare. Arrostire la mortadella senza aggiunta di grasso in una padella antiaderente per ca. 2 min, fino a quando risulti croccante.

Buono a sapersi

Servire:	distribure la mortadella sull’insalata di pasta al pesto, servire.

How-tos

Stampa ricetta

«Insalata di pasta al pesto»

Regolare la quantità?

4 persone

Nota:

Quali contenuti vorresti stampare o salvare?

Ricetta
Lista della spesa

Salva PDF