Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Dattelmasse
Teig
Guss
Utensilien
Für eine Backform (ca. 20 x 20 cm), mit Backpapier ausgelegt
Und so wirds gemacht
Dattelmasse
Datteln und Natron in eine Schüssel geben, mit dem siedenden Wasser übergiessen, ca. 10 Min. einweichen. Datteln mit dem Einweichwasser pürieren.
Teig
Butter, Zucker, Vanillepaste und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Ein Ei nach dem andern beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Dattelmasse darunterrühren. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen, unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
Backen
Ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Kuchen mit einem Holzspiesschen dicht einstechen.
Guss
Rahm, Butter und Zucker in eine Pfanne geben, unter Rühren aufkochen. Rum dazugiessen, verrühren, über den noch warmen Kuchen giessen, ca. 30 Min. ziehen lassen. Kuchen aus der Form nehmen.
| Tipp: | Der Kuchen schmeckt lauwarm am besten. |
|---|---|
| Haltbarkeit: | Im Kühlschrank, gut verpackt ca. 3 Tage. |
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