Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Composto di datteri
Impasto
Salsina
Utensili
Per una teglia da forno di ca. 20 x 20 cm, rivestita con carta da forno
Ecco come fare
Composto di datteri
Mettere i datteri e il bicarbonato di sodio in una ciotola, bagnarli con l'acqua bollente e lasciarli ammorbidire per ca. 10 minuti. Frullarli insieme all'acqua d'ammollo.
Impasto
In una ciotola lavorare il burro, lo zucchero, la pasta di vaniglia e il sale con la frusta dello sbattitore elettrico. Unire un uovo alla volta e continuare a sbattere fino a schiarire il composto. Incorporare il composto di datteri. Mescolare la farina, il lievito in polvere e le noci di pecan e unire al composto mescolando. Mettere l'impasto nella teglia da forno foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 45 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Togliere dal forno e bucherellare più volte la torta con uno spiedino di legno.
Salsina
Mettere in un pentolino la panna, il burro e lo zucchero e portare il tutto a bollore mescolando. Unire il rum, mescolare, versare la salsina sulla torta ancora calda e lasciarla assorbire per ca. 30 minuti. Togliere la torta dalla teglia.
| Suggerimento | tiepida, la torta è ancora più buona. |
|---|---|
| Conservabilità | in frigo si conserva ben chiusa per ca. 3 giorni. |
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