Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Spitzbuben
Und so wirds gemacht
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Teig
Butter in eine Schüssel geben, Puderzucker, Gewürz und Salz beigeben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Eiweiss kurz darunterrühren. Mehl beigeben, zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig etwas flach drücken, zugedeckt mind. 1 Std. kühl stellen.
Guetzli
Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen zwei Backpapieren 2 mm dick auswallen. Rondellen (ca. 4 cm Ø) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Bei der Hälfte der Guetzli mit einem kleineren Förmchen ein Loch (ca. 1 cm Ø) ausstechen, Guetzli ca. 15 Min. kühl stellen.
Backen
Ca. 8 Min. im auf 160°C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.
Spitzbuben
Brotaufstrich glatt rühren, auf die flache Seite der Guetzlibödeli verteilen. Puderzucker und Birnbrotgewürz mischen, Guetzlideckeli damit bestäuben, darauf legen.
| Haltbarkeit: | In einer Dose gut verschlossen ca. 1 Woche. |
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