Miroirs aux épices et au caramel

Name: Miroirs aux épices et au caramel
Prep time: 45 min
Total time: 128 min
Yield: 27
Ingredients: 200 g beurre; 120 g sucre glace; 2 ½ cc épices pour pain aux poires; 1 pincée sel; 1 blanc d'œuf frais; 300 g farine blanche; 100 g Pâte à tartiner au caramel; 1 cs sucre glace

Il vous faut

27 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

200 g de beurre ramolli

120 g de sucre glace

2 cc d'épices pour pain aux poires

1 pincée de sel

1 blanc d'œuf frais

300 g de farine blanche

Miroirs

100 g de Pâte à tartiner au caramel

1 cs de sucre glace pour saupoudrer

½ cc d'épices pour pain aux poires

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Voici comment faire

Pâte

Mettre le beurre dans un saladier, ajouter le sucre glace, les épices et le sel, puis mélanger le tout au batteur électrique. Incorporer le blanc d'œuf. Ajouter la farine et travailler rapidement le tout en une pâte souple sans pétrir. Aplatir légèrement la pâte, la couvrir et la mettre au frais au moins 1 h.

Biscuits

Sur un peu de farine ou entre deux feuilles de papier cuisson, abaisser la pâte en plusieurs fois sur 2 mm d'épaisseur. Découper des disques (d'env. 4 cm de Ø) à l'emporte-pièce et les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson. À l'aide d'un emporte-pièce plus petit, découper un disque (d'env. 1 cm de Ø) dans la moitié des biscuits, puis les mettre env. 15 min au frais.

Cuisson

Faire cuire 8 min dans le four préchauffé à 160 °C (chaleur tournante). Sortir du four, laisser tiédir, puis laisser refroidir sur une grille.

Miroirs

Lisser la pâte à tartiner et l'étaler sur les biscuits sans trou, côté plat. Mélanger le sucre glace et les épices pour pain aux poires, en saupoudrer les biscuits avec trou, puis les poser dessus.

Bon à savoir

Conservation:	Env. 1 semaine dans une boîte hermétiquement fermée.

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