Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kartoffeln
Tomaten
Sauce
Anrichten
Und so wirds gemacht
Kartoffeln
Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 25 Min. weich kochen. Kartoffeln abtropfen, etwas abkühlen.
Tomaten
Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tomaten, Knoblauch und Thymian ca. 5 Min. rührbraten. Hitze reduzieren, Tomaten ca. 5 Min. einkochen.
Sauce
Hüttenkäse und Ricotta in einen Messbecher geben. Cornichons mit 4 EL der abgetropften Cornichon-Flüssigkeit beigeben, pürieren.
Anrichten
Kartoffeln, Eier und Sauce in eine Schüssel geben, mit dem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Fenchel daruntermischen, zusammen mit den Tomaten anrichten.Öl und Tahina darüberträufeln, Pfefferminze und Fleur de Sel darüberstreuen.
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