Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Maiskolben
Zwiebeln
Pink Mayo
Anrichten
Und so wirds gemacht
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Maiskolben
Maiskolben mit Öl bestreichen, würzen, in Alufolie einpacken, auf ein Backblech legen.
Backen
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, aus der Folie nehmen, etwas abkühlen.
Zwiebeln
Zwiebeln in eine Schüssel geben. Essig und Wasser mit Zucker und Salz aufkochen, über die Zwiebeln giessen, ca. 30 Min. ziehen lassen.
Pink Mayo
Randen und Eier mit Senf und Essig pürieren. Weiterpürieren, dabei Öl anfangs tropfenweise, dann im Faden dazugiessen, bis eine cremige, leuchtend pinke Mayonnaise entsteht. Mayonnaise würzen.
Anrichten
Pink Mayo auf Tellern anrichten. Maiskörner mit einem scharfen Messer vom Kolben schneiden, mit den Zwiebeln auf der Mayo verteilen. Basilikum und Thymian darüberstreuen.
| Dazu passt: | frisches Baguette |
|---|
How-tos
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