Gerösteter Federkohl mit Zwetschgen

Name: Gerösteter Federkohl mit Zwetschgen
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g gewaschener, gerüsteter Federkohl; 300 g Zwetschgen; 3 EL Olivenöl; 1 EL flüssiger Honig; 4 Zweiglein Thymian; ½ TL Chiliflocken; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 250 g Ricotta; ½ EL Aceto balsamico bianco; 40 g Fine Food Nocciola Piemonte IGP

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Federkohl und Zwetschgen

200 g gewaschener, gerüsteter Federkohl

300 g Zwetschgen, halbiert

3 EL Olivenöl

1 EL flüssiger Honig

4 Zweiglein Thymian, Blättchen abgezupft

½ TL Chiliflocken

¾ TL Salz

wenig Pfeffer

Anrichten

250 g Ricotta

½ EL Aceto balsamico bianco

¼ TL Salz

40 g Fine Food Nocciola Piemonte IGP

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Und so wirds gemacht

Federkohl und Zwetschgen

Federkohl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, gut mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Anrichten

Ricotta und Aceto verrühren, salzen, auf einer Platte verteilen. Federkohl und Zwetschgen darauf anrichten, Nüsse darüberstreuen.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Sauerteigbrot

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