Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Reis
Gemüse
Rührei
Fried Rice
Und so wirds gemacht
Reis
Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser, Reis und Salz in eine Pfanne geben, aufkochen. Reis zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis mit einer Gabel lockern, auskühlen.
Gemüse
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kürbis und Lauch beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Marroni, Knoblauch und Ingwer beigeben, ca. 5 Min. fertig rührbraten. Herausnehmen, beiseitestellen.
Rührei
Eier und Sesamöl verrühren, salzen. Eimasse in dieselbe Pfanne giessen, etwas stocken lassen, bei mittlerer Hitze hin und her schieben, bis sie leicht fest, aber noch feucht ist. Herausnehmen zum Gemüse geben.
Fried Rice
Öl in derselben Bratpfanne erhitzen. Erbsli mit dem beiseitegestellten Reis beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Beiseitegestelltes Gemüse mit dem Ei wieder beigeben, nur noch warm werden lassen. Sojasauce daruntermischen, anrichten, Koriander darauf verteilen.
| Vorbereiten: | Den Reis am Vortag vorkochen, auskühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. |
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