Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Tofu
Füllung
Strudel
Und so wirds gemacht
Tofu
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Zwiebel und Tofu beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Baumnusskerne beigeben, ca. 3 Min. mitrührbraten, beiseitestellen.
Füllung
Jogurt und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, verrühren. Sauerkraut, Kartoffeln, Birnen und den beiseitegestellten Tofu beigeben, daruntermischen.
Strudel
Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten, mit wenig Butter bestreichen, aufeinanderlegen. Füllung auf dem unteren Teigdrittel verteilen, dabei seitlich einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Seitliche Ränder einschlagen, Strudel aufrollen. Den Teig dabei immer wieder mit wenig Butter bestreichen. Strudel mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einem Messer schräg mehrmals einschneiden. Strudel mit der restlichen Butter bestreichen.
Backen
Ca. 40 Min. auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, anrichten.
| Dazu passt: | Salat |
|---|
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