Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Maisgriess
Maismasse
Bällchen
Leberli
Anrichten
Und so wirds gemacht
Maisgriess
Maisgriess und Milch in eine Schüssel geben, mischen, zugedeckt ca. 30. Min. quellen lassen.
Maismasse
Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben, mischen, zu einer festen Masse zusammenfügen, nicht kneten.
Formen
Masse mit nassen Händen zu ca. 20 gleichgrossen Knödeln formen.
Bällchen
Bällchen im knapp siedenden Salzwasser ca. 1 Std. ziehen lassen. Bällchen mit einer Schaumkelle herausnehmen, gut abtropfen.
Leberli
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln beigeben, ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen. Wenig Öl in dieselbe Pfanne geben, Leber portionenweise ca. 2 Min. rührbraten, würzen. Zwiebeln wieder beigeben, heiss werden lassen.
Anrichten
Bällchen mit der Leber anrichten. Butter über die Bällchen träufeln, Käse und Petersilie darüberstreuen.
| Dazu passen: | Leberli und Salat |
|---|
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