Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Entrecôtes
Tomaten
Anrichten
Und so wirds gemacht
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Entrecôtes
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch würzen, beidseitig je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, Fleisch zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen. Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen, wenig Öl in dieselbe Pfanne geben.
Tomaten
Tomaten und Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. andämpfen, würzen.
Anrichten
Entrecôtes quer zur Faser tranchieren, mit dem Mascarpone und den Tomaten auf einer Platte anrichten. Basilikum darauf verteilen, Fleur de Sel darüberstreuen.
| Dazu passen: | Geröstetes Brot oder Bratkartoffeln |
|---|
How-tos
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