Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Entrecôtes
Tomates
Dressage
Voici comment faire
Entrecôtes
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Assaisonner la viande et la saisir pendant 2 min de chaque côté. La sortir et la laisser reposer à couvert pendant env. 5 min. Baisser le feu, essuyer la graisse de cuisson et reverser un peu d'huile dans la même poêle.
Tomates
Ajouter les tomates et l'ail, les faire revenir pendant 2 min, assaisonner.
Dressage
Trancher les entrecôtes perpendiculairement aux fibres et les dresser sur un plat avec le mascarpone et les tomates. Parsemer de basilic et de fleur de sel.
| Servir avec: | du pain grillé ou des pommes de terre sautées |
|---|
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