Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Entrecôte
Pomodori
Presentazione
Ecco come fare
Entrecôte
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Condire la carne e rosolarla per ca. 2 min. su ogni lato. Toglierla, coprirla e lasciarla riposare per ca. 5 min. Abbassare il fuoco, asciugare il grasso di cottura e aggiungere un filo d'olio nella padella.
Pomodori
Aggiungere i pomodori e l'aglio, far appassire per ca. 2 min. e condire.
Presentazione
Tagliare l'entrecôte perpendicolarmente alle fibre, sistemarle su un piatto da portata insieme al mascarpone e ai pomodori. Guarnire con basilico e insaporire con fleur de sel.
| Servire con | pane tostato o patate arrosto |
|---|
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