Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Sirup
Servieren
Utensilien
Für eine Flasche (ca. 3 dl)
Und so wirds gemacht
Sirup
Apfelschalen und Kerngehäuse mit Wasser und Zucker in eine Pfanne geben, unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Ingwer und Zitronenschale beigeben, auskühlen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 24 Std. ziehen lassen.
Sirup abfüllen
Sirup durch ein Sieb giessen, nochmals aufkochen, siedend heiss mithilfe eines Trichters bis knapp unter den Rand in die saubere, vorgewärmte Flasche giessen, sofort verschliessen, auskühlen.
Servieren
Sirup gut schütteln, 2½ EL davon mit 2 dl Mineralwasser mit Kohlensäure in einem Glas anrichten.
| Hinweis: | Aus Schalen und Kerngehäusen von Äpfeln, die beispielsweise beim Kuchenbacken übrig bleiben, kann man einen feinen Sirup machen. Beeindruckend pinkfarben wird er, wenn man rote Äpfel dafür verwendet. |
|---|---|
| Haltbarkeit: | Sirup gut verschlossen im Kühlschrank ca. 2 Wochen. |
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