Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Sciroppo
Servire
Utensili
Per una bottiglia da ca. 3 dl
Ecco come fare
Sciroppo
Mettere le bucce di mela e i torsoli in un pentolino con acqua e zucchero, portare a bollore mescolando di tanto in tanto. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 10 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zenzero e la scorza di limone, lasciar raffreddare. Coprire e lasciare in frigo per ca. 24 ore.
Imbottigliare lo sciroppo
Filtrare lo sciroppo con un colino, portarlo nuovamente a ebollizione e, con l'aiuto di un imbuto, versarlo ancora bollente fino poco sotto l'orlo della bottiglia pulita e preriscaldata, quindi chiudere subito e lasciar raffreddare.
Servire
Agitare bene lo sciroppo, versarne 2½ c. in un bicchiere con 2 dl di acqua minerale gassata e mescolare.
| Indicazione | Dalle bucce e dai torsoli di mela avanzati, per esempio dalla preparazione di una torta, si può ricavare un delizioso sciroppo. Se si utilizzano le bucce di mele rosse, acquisisce un bellissimo colore rosa intenso. |
|---|---|
| Conservabilità | In frigo in un vasetto ben chiuso si conserva per ca. 2 settimane. |
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