Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kohlrabi
Panko
Sauce
Anrichten
Und so wirds gemacht
Kohlrabi
Kohlrabi auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. Essig, Öl und Miso-Paste in ein Schälchen geben, verrühren, Kohlrabi damit bestreichen.
Backen
Ca. 1½ Std. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.
Panko
Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Panko beigeben, ca. 4 Min. rösten, salzen, beiseitestellen.
Sauce
Sauren Halbrahm, Essig und Honig in ein Schälchen geben, verrühren, würzen.
Anrichten
Sauce auf den Tellern verteilen, Kohlrabi darauf verteilen. Chili-Öl darüberträufeln, Beiseitegestellte Panko darüberstreuen.
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