Gebackener Kabis mit Feta

Name: Gebackener Kabis mit Feta
Prep time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Weisskabis; 4 EL Olivenöl; 2 EL flüssiger Honig; ½ EL Harissa; 1 TL Salz; 200 g Feta; 100 g saurer Halbrahm; 2 EL Apfelessig; 100 g Granatapfelkerne; 1 Bund glattblättrige Petersilie; ½ Bund Pfefferminze

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kabis

1 kg Weisskabis, in ca. 3 cm breiten Schnitzen

3 EL Olivenöl

2 EL flüssiger Honig

½ EL Harissa

¾ TL Salz

Fetacreme

200 g Feta, zerbröckelt

100 g saurer Halbrahm

Kräutersalat

2 EL Apfelessig

1 EL Olivenöl

100 g Granatapfelkerne

1 Bund glattblättrige Petersilie, Blätter abgezupft

½ Bund Pfefferminze, Blätter abgezupft

¼ TL Salz

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Und so wirds gemacht

Kabis

Kabis auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Öl und alle Zutaten bis und mit Salz in ein Schälchen geben, verrühren. Kabisschnitze damit rundum bestreichen.

Backen

Ca. 40 Min. in der oberen Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Fetacreme

Feta und sauren Halbrahm in einen Messbecher geben, pürieren, auf einer Platte verteilen.

Kräutersalat

Essig und alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, mischen.

Anrichten

Kabis auf der Fetacreme anrichten, Kräutersalat darauf verteilen.

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