Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Vorbereiten
Sesam-Butter
Bohnen
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Anrichten
Utensilien
Für eine Grill- oder Aluschale
Und so wirds gemacht
Vorbereiten
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Sesam-Butter
Butter mit den Schwingbesen des Mixers ca. 2 Min. schaumig rühren. Sojasauce, beigeben, weiterrühren. Sesam und Salz beigeben, darunterrühren, beiseitestellen.
Bohnen
Bohnen im siedenden Salzwasser ca. 10 Min. knapp weich kochen, abtropfen, kalt abspülen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Speck und Schalotten in die Grillschale geben, mischen, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) unter gelegentlichem Wenden ca. 6 Min. grillieren. Aceto dazugiessen, mischen, etwas einköcheln, vom Grill nehmen. Fleisch mit Öl bestreichen, würzen, beidseitig je ca. 2 Min. grillieren. Fleisch vom Grill nehmen, in Alufolie eingepackt ca. 5 Min. ruhen lassen.
Anrichten
Bohnen mit dem Speck mischen, würzen, Fleisch tranchieren, anrichten. Sesam-Butter dazu servieren.
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