Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Thonsauce
Auberginen
Pickles
Und so wirds gemacht
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Auberginen mit einer Gabel mehrmals einstechen bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 35 Min. grillieren. Brotscheiben beidseitig je ca. 1 Min. mitgrillieren.
Thonsauce
Thon, Mayonnaise, die Hälfte der Essiggurken mit dem Saft und Senf in einen Messbecher geben, pürieren, salzen. Thonsauce auf einer Platte verteilen.
Auberginen
Auberginen etwas abkühlen, Haut abziehen, Auberginen längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Haushaltpapier trockentupfen. Sojasauce, Paprika und Salz verrühren, Auberginen damit bestreichen, auf der Thonsauce verteilen.
Pickles
Zwiebeln mit den restlichen Essiggurken und allen Zutaten in ein Schälchen geben, mischen. Pickles auf den Auberginen verteilen, Brot dazu servieren.
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