Tofu-Nektarinen Sandwiches

Name: Tofu-Nektarinen Sandwiches
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Sojasauce; 2 EL Mirin; 1 Knoblauchzehe; 380 g geräucherter Tofu; 2 Nektarinen; ½ EL Olivenöl; 1 TL Sambal Oelek; 4 Brötli (je ca. 80 g); 80 g Mayonnaise; 50 g Rucola

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Tofu

4 EL Sojasauce

2 EL Mirin

1 Knoblauchzehe, gepresst

380 g geräucherter Tofu, in ca. 5 mm dicken Scheiben

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

2 Nektarinen, in ca. 5 mm breite Scheiben

½ EL Olivenöl

1 TL Sambal Oelek

4 Brötli (je ca. 80 g)

Sandwich

80 g Mayonnaise

50 g Rucola

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Utensilien

Für eine Grill- oder Aluschale

Und so wirds gemacht

Tofu

Sojasauce, Mirin und Knoblauch in die Grillschale geben, verrühren. Tofu beigeben, in der Marinade wenden.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Tofu bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 10 Min. grillieren. Tofu dabei von Zeit zu Zeit wenden. Öl und Sambal Oelek in ein Schälchen geben, Nektarinen damit bestreichen, beidseitig je ca. 2 Min. mitgrillieren. Brötli aufschneiden, ca. 2 Min. mitgrillieren.

Sandwich

Brötliböden mit der Mayonnaise bestreichen. Rucola, Tofu und Nektarinen darauf verteilen, Brötlideckel darauflegen.

How-tos

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«Tofu-Nektarinen Sandwiches»

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