Panini con tofu e peschenoci

Panini con tofu e peschenoci

tempo totale: 40 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 583 kcal
, Grassi: 31 g
, Carboidrati: 51 g
, Proteine: 24 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Tofu

4 c. di salsa di soia
2 c. di Mirin
1 spicchio d’aglio, spremuto
380 g di tofu affumicato, a fette spesse ca. 5 mm

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

2 pesche noci, a fette spesse ca. 5 mm
½ c. di olio d'oliva
1 c.no di Sambal Oelek
4 panini (ca. 80 g l'uno)

Panini

80 g di maionese
50 g di rucola
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Utensili

Per una vaschetta adatta alla griglia o in alluminio

Ecco come fare

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Tofu

Mettere nella vaschetta da grill la salsa di soia, il Mirin e l'aglio, quindi mescolare. Aggiungere il tofu e rigirarlo nella marinata.

Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Grigliare il tofu con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 10 minuti. Girare di tanto in tanto. Mettere l'olio e il sambal oelek in una ciotolina, spennellarvi le peschenoci e grigliarle su entrambi i lati per ca. 2 min. insieme al tofu. Tagliare i panini a metà, cuocere anch'essi sulla griglia per ca. 2 min.

Panini

Spalmare la maionese sulla metà inferiore dei panini. Distribuirvi rucola, tofu e peschenoci e chiudere con la parte superiore.

How-tos

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