Eier-Avocado-Salat

Eier-Avocado-Salat

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Portion: 211 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 3 g
, Eiweiss: 8 g
Ein frischer Eiersalat mit Avocado, Hüttenkäse und Dill, serviert in knackigen Baby-Lattich Blätter. Perfekt als leichtes Mittagessen, schneller Snack oder hübscher Brunch Eye-Catcher.

Das brauchts

4 Portionen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

4 hart gekochte Eier, gehackt
1 reife Avocado, in kleinen Stücken
200 g Hüttenkäse nature
1 TL Kapern, abgespült, abgetropft, grob gehackt
1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1 EL Olivenöl
1 EL Dill, fein geschnitten
½ TL Salz
wenig Pfeffer
1 Mini-Lattich, in Blättern
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Und so wirds gemacht

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Eier und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, sorgfältig mischen, in den Lattichblättern anrichten.

Gut zu wissen
Tipp: Geröstete Mandelblättchen darüberstreuen.
Tipp: Besonders frisch schmeckt der Salat, wenn er direkt nach dem Mischen serviert wird. Nach Belieben fein geschnittenen Dill oder frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.

How-tos

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