Poulet-Pizza-Sandwich

Name: Poulet-Pizza-Sandwich
Prep time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rechteckig ausgewallter Pizzateig; 150 g Mozzarella; 80 g Mayonnaise; 1 Bio-Zitrone; ½ Bund Schnittlauch; 2 Knoblauchzehen; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Weissmehl; 6 EL Paniermehl; 1 Ei; 4 Pouletschnitzel Charbonnade (je ca. 60 g); Bratbutter zum Braten; 20 g Parmesan; 2 EL Chili Crunch; 50 g Rucola

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pizza-Brötli

1 rechteckig ausgewallter Pizzateig (ca. 25 x 38 cm)

150 g Mozzarella, zerzupft

Mayonnaise

80 g Mayonnaise

1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 2 EL Saft

½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten

2 Knoblauchzehen, gepresst

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Schnitzel

2 EL Weissmehl

6 EL Paniermehl

1 Ei, verklopft

4 Pouletschnitzel Charbonnade (je ca. 60 g)

¼ TL Salz

Braten

Bratbutter zum Braten

Pizza-Sandwich

20 g Parmesan, gehobelt

2 EL Chili Crunch (siehe Hinweis)

50 g Rucola

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Pizza-Brötli

Teig in 4 gleichgrosse Rechtecke schneiden. Mozzarella in die Teigmitten geben, Teigstücke in der Mitte falten und so zu eckigen Brötli formen. Teigränder etwas andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.

Mayonnaise

Mayonnaise und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, gut verrühren.

Schnitzel

Mehl und Paniermehl in je einen flachen Teller geben. Ei in einen tiefen Teller geben, Poulet salzen, nacheinander im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei und dann im Paniermehl wenden, Panade gut andrücken.

Braten

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Schnitzel portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. goldgelb braten. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.

Pizza-Sandwich

Pizzabrötchen aufklappen. Schnitzel hineinlegen, Parmesan, Chili-Crunch und Rucola mit etwas Mayonnaise beigeben, Brötchen wieder zusammenklappen, anrichten.

Gut zu wissen

Hinweis:	Chili Crunch sind in Öl eingelegte, knusprige Chiliflocken. Chili Crunch ist in Gläsern in grösseren Coop Supermärkten erhältlich.

How-tos

Rezept drucken

«Poulet-Pizza-Sandwich»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern