Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pizza-Brötli
Mayonnaise
Schnitzel
Braten
Pizza-Sandwich
Und so wirds gemacht
Pizza-Brötli
Teig in 4 gleichgrosse Rechtecke schneiden. Mozzarella in die Teigmitten geben, Teigstücke in der Mitte falten und so zu eckigen Brötli formen. Teigränder etwas andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.
Mayonnaise
Mayonnaise und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, gut verrühren.
Schnitzel
Mehl und Paniermehl in je einen flachen Teller geben. Ei in einen tiefen Teller geben, Poulet salzen, nacheinander im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei und dann im Paniermehl wenden, Panade gut andrücken.
Braten
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Schnitzel portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. goldgelb braten. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.
Pizza-Sandwich
Pizzabrötchen aufklappen. Schnitzel hineinlegen, Parmesan, Chili-Crunch und Rucola mit etwas Mayonnaise beigeben, Brötchen wieder zusammenklappen, anrichten.
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