Creamy Spicy Noodles

Creamy Spicy Noodles

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 626 kcal
, Fett: 25 g
, Kohlenhydrate: 58 g
, Eiweiss: 36 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Tofu-Sauce

250 g Seidentofu
1 EL Tahina (Sesampaste)
1 EL Zitronensaft
¼ TL Salz

Hackfleisch

Olivenöl zum Braten
600 g Hackfleisch (Poulet)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL eingelegter Ingwer, abgetropft, fein gehackt
¾ TL Salz
wenig Pfeffer
2 dl Wasser
3 EL Sojasauce
2 EL Sriracha-Sauce

Nudeln

250 g Reisnudeln
Wasser, siedend

Anrichten

1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
1 EL Sriracha-Sauce
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Und so wirds gemacht

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Tofu-Sauce

Tofu, Tahina, Zitronensaft und Salz in den Messbecher geben, pürieren.

Hackfleisch

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch portionenweise beigeben, je ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer beigeben, ca. 3 Min. anbraten. Fleisch wieder beigeben, würzen. Wasser, Sojasauce und Sriracha beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln.

Nudeln

Reisnudeln ins siedende Wasser geben. Hitze reduzieren, bei kleiner Hitze ca. 8 Min. ziehen lassen. Nudeln abtropfen, zurück in die Pfanne geben, Hackfleisch mit der Tofu-Sauce beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen.

Anrichten

Nudeln in Tellern anrichten. Bundzwiebel und Sriracha-Sauce darauf verteilen.

How-tos

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