Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Tofu-Sauce
Hackfleisch
Nudeln
Anrichten
Und so wirds gemacht
Tofu-Sauce
Tofu, Tahina, Zitronensaft und Salz in den Messbecher geben, pürieren.
Hackfleisch
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch portionenweise beigeben, je ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer beigeben, ca. 3 Min. anbraten. Fleisch wieder beigeben, würzen. Wasser, Sojasauce und Sriracha beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln.
Nudeln
Reisnudeln ins siedende Wasser geben. Hitze reduzieren, bei kleiner Hitze ca. 8 Min. ziehen lassen. Nudeln abtropfen, zurück in die Pfanne geben, Hackfleisch mit der Tofu-Sauce beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen.
Anrichten
Nudeln in Tellern anrichten. Bundzwiebel und Sriracha-Sauce darauf verteilen.
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