Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Creme
Und so wirds gemacht
Teig
Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Kaffeepulver im Wasser auflösen, mit dem Ei beigeben, weiterrühren. Mehl und Backpulver mischen, beigeben, zu einem Teig zusammenfügen.
Cookies
Teig in 8 gleichgrosse Portionen teilen, zu Kugeln formen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas flach drücken.
Backen
Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.
Creme
Mascarpone, Rahm und Vanillezucker in eine Schüssel geben, mit dem Schwingbesen cremig rühren, mithilfe eines Esslöffels auf den Cookies verteilen. Kakaopulver darüberstäuben.
| Vorbereiten: | Cookies ca. 1 Tage im Voraus backen, auskühlen, in einer Dose gut verschlossen aufbewahren. Die Cookies kurz vor dem Servieren mit der Creme verzieren |
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