Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Crema
Ecco come fare
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Impasto
In una ciotola mettere il burro, lo zucchero e il sale, quindi mescolare con le fruste dello sbattitore elettrico. Sciogliere il caffè in polvere nell'acqua, unirlo al composto insieme all’uovo e continuare a mescolare. Mescolare la farina e il lievito in polvere, incorporare al composto e lavorare fino a ottenere un impasto compatto.
Cookies
Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali, formare delle palline, sistemarle ben distanziate l’una dall’altra su una placca rivestita con carta da forno e appiattirle leggermente.
Cottura
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e mettere a raffreddare su una griglia.
Crema
In una ciotola mettere il mascarpone, la panna e lo zucchero vanigliato, mescolare con la frusta fino a ottenere una crema, distribuirla sui cookies con un cucchiaio. Spolverizzare con il cacao in polvere.
| Preparazione: | Cuocere i cookies ca. 1 giorno prima, lasciarli raffreddare e conservarli in un barattolo ben chiuso. Poco prima di servirli, decorare i cookies con la crema. |
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