Dumpling Bake

Name: Dumpling Bake
Prep time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 20 Dumplings; 3 cm Ingwer; 1 Knoblauchzehen; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün; 2 Pak Choi; 1 TL Honig; 2 EL rote Currypaste; 2 EL Sojasauce; 1 EL gerösteter Sesam; 2 ½ dl Kokosmilch; 1 dl Gemüsebouillon; 1 EL Reisessig; 1 EL geröstetes Sesamöl

Dieses Rezept ist perfekt für die Tage, an denen es schnell gehen soll. Die Zutaten für die Sauce werden direkt in der Auflaufform verrührt – kein zusätzlicher Abwasch, kein Aufwand. Danach kommen nur noch der Pak Choi, Bundzwiebeln und die Dumplings dazu und schon wandert alles in den Ofen. Wer etwas mehr Zeit oder Lust zum Kochen mitbringt, kann die Dumplings auch selbst zubereiten, auf Fooby findet ihr einige Rezepte dazu. Dann wird aus dem unkomplizierten Alltagsgericht fast schon ein kleines Wochenendprojekt. Fein schmeckt es aber so oder so…

Das brauchts

4 Portionen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

3 cm Ingwer, fein gerieben

1 Knoblauchzehe, fein gerieben

2 EL rote Currypaste

2 EL Sojasauce

1 EL Reisessig

1 EL geröstetes Sesamöl

1 TL Honig

2 ½ dl Kokosmilch

1 dl Gemüsebouillon

Gemüse

3 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen, Grün beiseitegestellt

2 Pak Choi, in feinen Streifen

Backen

20 Dumplings (z.B. Dim Sum Gyoza mit Crevetten)

Fertig backen

1 EL gerösteter Sesam

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Utensilien

Für eine ofenfeste Form (ca. 2 ½ Liter), gefettet

Und so wirds gemacht

Sauce

Ingwer und alle Zutaten bis und mit Bouillon in die vorbereitete Form geben, mit dem Schwingbesen gut verrühren.

Gemüse

Bundzwiebeln und Pak Choi beigeben, mischen, Form mit Alufolie zugecken.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen. Dumpling mit der Verschlussseite nach unten in die Form geben, wieder mit Alufolie zudecken, ca. 15 Min. weiterbacken. Dumplings wenden, sodass die Verschlussseite nach oben zeigt. Beiseite gestelltes Bundzwiebelgrün darüberstreuen.

Fertig backen

Ca. 20 Min. Herausnehmen, Dumpling Bake mit Sesam bestreuen.

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